En los 11 meses que dura la capacitación aprenderás a experimentar con cada uno de tus sentidos diferentes bebidas e infusiones.

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Primera cuota: $35250
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Inscripción: $12990
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En la modalidad presencial vas a cursar una vez a la semana, tres horas y estarás en contacto permanente con tus profesores, tutores y otros estudiantes.

Puntuación alumnos: 4,6/5 ★★★★✬ ·
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¿Por qué cursar la formación de Sommelier Profesional?

El curso combina conocimientos teórico-prácticos de enología, viticultura y gestión. Catando y probando las bebidas, infusiones y otras delicatessen, disfrutarás de todo el proceso de aprendizaje. El programa incluye las disciplinas: degustación y armonización de vinos, gestión de alimentos y bebidas, producción de bebidas alcohólicas y servicios.

 

Te capacitarás para comprender los múltiples aspectos involucrados en la producción y comercialización de vinos, y podrás realizar trabajos de consultoría y orientar a los consumidores a la hora de la elección.

En clases altamente vivenciales los estudiantes aprenderán a experimentar y conocer el mundo del vino en todos sus aspectos, usando sus sentidos por medio de catas, degustaciones y otros ejercicios sensoriales.

En clases altamente vivenciales los estudiantes aprenderán a experimentar y conocer el mundo del vino en todos sus aspectos, usando sus sentidos por medio de catas, degustaciones y otros ejercicios sensoriales.

Objetivos

∙ Esta formación permite a los alumnos adquirir, ampliar y/o actualizar su formación en este ámbito, con o sin experiencia previa.

∙ Adquirir un amplio conocimiento en análisis sensorial, para apreciar calidades y estilos, algo  elemental en el mundo de la gastronomía.

Salida laboral

El egresado podrá desempeñarse como Sommelier profesional en las siguientes áreas y negocios:

– Administrador o responsable de cava en un hotel, restaurante o vinoteca 

– Establecimientos de gastronomía 

– Gerente comercial, representante o responsable de exportación en una bodega 

– Responsable de centro de visitantes de bodegas 

– Responsable de tienda especializada 

– Guía turístico de zonas vitivinícolas 

– Hoteles, restaurantes y distribuidores de bebidas  

– Periodista especializado en gastronomía y sumillería 

Plan de estudio

Análisis sensorial

Temas:

Ejercicios básicos de entrenamiento sensorial para poder apreciar las diferentes características del vino, destilados y otros productos, para aplicarlos en la carta de maridaje.

 

Viticultura

Temas:

Prácticas y técnicas agronómicas aplicadas al cultivo de la vid.

Enología

Temas:

Introducción a la enología. Métodos de vinificación de los distintos vinos.

Geografía vitivinícola argentina

Temas:

Principales regiones productoras vitivinícolas de Argentina. Estadísticas.

Bebidas y destilados

Temas:

Deshilados, clasificación de las bebidas, principales cocteles referentes del mundo.

Enología - vinificaciones especiales

Temas:

Métodos de vinificaciones especiales, tradicionales históricos y modernos.

Tiendas Delicatessen

Temas:

Infusiones (té, café, yerba mate), cervezas, sidra, aceite de oliva, tabacos, cigarros, puros, etc.)

Maridaje

Temas:

Repaso general del análisis sensorial.
Casamiento de las comidas con distintos tipos de bebidas.

Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE

Para aprender a ser Sommelier es necesario contar con un equipo que no solo se destaque en los conocimientos técnicos, sino también en la capacidad de compartirlos y enseñarlos a cada estudiante. Es por ello que el equipo de sommeliers de FICDE, además de ser los más reconocidos de la ciudad de Córdoba, cuentan con una amplia experiencia en la docencia y en el mundo del vino.

Historias destacadas de alumnos

Nuestros estudiantes son la razón de ser de FICDE. Cada una de sus historias de logro y superación nos llena de orgullo y satisfacción
por haber podido acompañarlos
en todos sus avances y sueños concretados.
Aquí compartimos una de ellas.

Conoce a nuestros docentes de la escuela de Desarrollo personal y profesional:

MIGUEL DUARTE

Dr. en Ciencias Políticas. Consultor en Oratoria para el liderazgo.

KATIA DIETRICH

Organizadora Profesional de Eventos.

VALERIA NIEVAS

Diseñadora de Interiores Profesional. Más de 18 años de experiencia en asesoramiento técnico y venta. Especializada en manejo de dibujo técnico y conocimiento de piezas gráficas y lectura de detalles constructivos.

MARCELA VOGEL EITHAN

Lic. en Administración. Master Coach especializada en Life & Business.