Capacitate para ser
SOMMELIER PROFESIONAL
Disfrutá mientras aprendes cómo ser Sommelier profesional ¿Cómo te ves como experto en distinguir y degustar distintas bebidas alcohólicas desde vinos hasta destilados y bebidas fermentadas? Ingresá en este mundo aprendiendo cata, degustación, maridaje y mucho más.
Inscripciones abiertas
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En los 11 meses que dura la capacitación aprenderás a experimentar con cada uno de tus sentidos diferentes bebidas e infusiones.
En los 11 meses que dura la capacitación aprenderás a experimentar con cada uno de tus sentidos diferentes bebidas e infusiones. ¡Si te inscribís antes del 24 de marzo accederás a un descuento de hasta el 45% OFF para iniciar en abril!
¡Si te inscribís antes del 24 de marzo accederás a un 
En la modalidad presencial vas a cursar una vez a la semana, tres horas y estarás en contacto permanente con tus profesores, tutores y otros estudiantes.
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También podés llamarnos al 0810 444 3402.
¡Este año si!
¿Por qué cursar la formación de Sommelier Profesional?
El curso combina conocimientos teórico-prácticos de enología, viticultura y gestión. Catando y probando las bebidas, infusiones y otras delicatessen, disfrutarás de todo el proceso de aprendizaje. El programa incluye las disciplinas: degustación y armonización de vinos, gestión de alimentos y bebidas, producción de bebidas alcohólicas y servicios.
Te capacitarás para comprender los múltiples aspectos involucrados en la producción y comercialización de vinos, y podrás realizar trabajos de consultoría y orientar a los consumidores a la hora de la elección.
En clases altamente vivenciales los estudiantes aprenderán a experimentar y conocer el mundo del vino en todos sus aspectos, usando sus sentidos por medio de catas, degustaciones y otros ejercicios sensoriales.
Objetivos
∙ Esta formación permite a los alumnos adquirir, ampliar y/o actualizar su formación en este ámbito, con o sin experiencia previa.
∙ Adquirir un amplio conocimiento en análisis sensorial, para apreciar calidades y estilos, algo elemental en el mundo de la gastronomía.
Salida laboral
El egresado podrá desempeñarse como Sommelier profesional en las siguientes áreas y negocios:
– Administrador o responsable de cava en un hotel, restaurante o vinoteca
– Establecimientos de gastronomía
– Gerente comercial, representante o responsable de exportación en una bodega
– Responsable de centro de visitantes de bodegas
– Responsable de tienda especializada
– Guía turístico de zonas vitivinícolas
– Hoteles, restaurantes y distribuidores de bebidas
– Periodista especializado en gastronomía y sumillería
Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE
Conoce a nuestros docentes:
Mgter. Mariela Zulberti
Mgter. Luz Danny Moreno Torres
Marcos Francisca
Lic. Marcela Vogel Eithan
Mgter. Alejandra Bacci
Dipl. Jeremías Pedrocca
Equipo profesional y docente
Para aprender a ser Sommelier es necesario contar con un equipo que no solo se destaque en los conocimientos técnicos, sino también en la capacidad de compartirlos y enseñarlos a cada estudiante. Es por ello que el equipo de sommeliers de FICDE, además de ser los más reconocidos de la ciudad de Córdoba, cuentan con una amplia experiencia en la docencia y en el mundo del vino.
Historias destacadas de alumnos
Nuestros estudiantes son la razón de ser de FICDE. Cada una de sus historias de logro y superación nos llena de orgullo y satisfacción
por haber podido acompañarlos
en todos sus avances y sueños concretados.
Aquí compartimos una de ellas.
Plan de estudio
Análisis sensorial
- Ejercicios básicos de entrenamiento sensorial para poder apreciar las diferentes características del vino, destilados y otros productos, para aplicarlos en la carta de maridaje
Viticultura
- Prácticas y técnicas agronómicas aplicadas al cultivo de la vid
Enología 1
- Introducción a la enología. Métodos de vinificación de los distintos vinos
Servicio y Sommellerie
- Introducción a las labores del Sommelier: decantaciones, servicio, protocolo y ceremonial
Geografía vitivinícola argentina
- Principales regiones productoras vitivinícolas de Argentina. Estadísticas.
Geografía vitivinícola mundial
- Principales regiones vitivinícolas del Viejo mundo y del Nuevo mundo
Bebidas y destilados
- Deshilados, clasificación de las bebidas, principales cocteles referentes del mundo
Enología 2 (vinificaciones especiales)
- Métodos de vinificaciones especiales, tradicionales históricos y modernos
Delicatessen
- Infusiones (té, café, yerba mate), cervezas, sidra, aceite de oliva, tabacos, cigarros, puros, etc.)
Maridaje
- Repaso general del análisis sensorial
- Casamiento de las comidas con distintos tipos de bebidas
