Capacitate para ser

SOMMELIER PROFESIONAL

Disfrutá mientras aprendes cómo ser Sommelier profesional ¿Cómo te ves como experto en distinguir y degustar distintas bebidas alcohólicas desde vinos hasta destilados y bebidas fermentadas? Ingresá en este mundo aprendiendo cata, degustación, maridaje y mucho más.

Inscripciones abiertas

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Duración: 10 meses. Próximo comienzo en Noviembre de 2021

Modalidad de cursado: Presencial (1 vez por semana, 3 horas)
Asesoramiento: capacitacion@ficde.org
Llamanos al: 0810-444-5203
SMS o Whatsapp:  +549 3518 195004
Domicilio: Av. Colon 1420, Córdoba Capital 
Inscripción: $1850 – Cuotas: $4170

Últimos días: promo 50% off en la inscripción

¡No te quedes sin tu lugar! Asegurá hoy tu cupo.

¿Por qué cursar la formación de Sommelier Profesional?

El curso combina conocimientos teórico-prácticos de enología, viticultura y gestión. Catando y probando las bebidas, infusiones y otras delicatessen, disfrutarás de todo el proceso de aprendizaje. El programa incluye las disciplinas: degustación y armonización de vinos, gestión de alimentos y bebidas, producción de bebidas alcohólicas y servicios.

Te capacitarás para comprender los múltiples aspectos involucrados en la producción y comercialización de vinos, y podrás realizar trabajos de consultoría y orientar a los consumidores a la hora de la elección.

En clases altamente vivenciales los estudiantes aprenderán a experimentar y conocer el mundo del vino en todos sus aspectos, usando sus sentidos por medio de catas, degustaciones y otros ejercicios sensoriales.

Objetivos

Esta formación permite a los alumnos adquirir, ampliar y/o actualizar su formación en este  ámbito, con o sin experiencia previa. 

Adquirir un amplio conocimiento en análisis sensorial, para apreciar calidades y estilos, algo  elemental en el mundo de la gastronomía.

Salida laboral

El egresado podrá desempeñarse como Sommelier profesional en las siguientes áreas y negocios:

– Administrador o responsable de cava en un hotel, restaurante o vinoteca 

– Establecimientos de gastronomía 

– Gerente comercial, representante o responsable de exportación en una bodega 

– Responsable de centro de visitantes de bodegas 

– Responsable de tienda especializada 

– Guía turístico de zonas vitivinícolas 

– Hoteles, restaurantes y distribuidores de bebidas  

– Periodista especializado en gastronomía y sumillería 

Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE

Conoce a nuestros docentes:

Equipo profesional y docente

Para aprender a ser Sommelier es necesario contar con un equipo que no solo se destaque en los conocimientos técnicos, sino también en la capacidad de compartirlos y enseñarlos a cada estudiante. Es por ello que el equipo de sommeliers de FICDE, además de ser los más reconocidos de la ciudad de Córdoba, cuentan con una amplia experiencia en la docencia y en el mundo del vino.

Historias destacadas de alumnos

Nuestros estudiantes son la razón de ser de FICDE. Cada una de sus historias de logro y superación nos llena de orgullo y satisfacción
por haber podido acompañarlos
en todos sus avances y sueños concretados.
Aquí compartimos una de ellas.

Plan de estudio

Análisis sensorial
Temas:

  • Ejercicios básicos de entrenamiento sensorial 
  • Características del vino, destilados y distintos productos
  • La carta de maridaje


Viticultura
Temas:

  • Prácticas y técnicas agronómicas aplicadas al cultivo de la vid


Enología I
Temas:

  • Introducción a la enología
  • Métodos de vinificación de los distintos vinos


Servicio y sommellierie
Temas:

  • Introducción a las labores del Sommelier
  • Decantaciones, servicio, protocolo y ceremonial


Vinificaciones especiales
Temas:

  • Metodos de vinificaciones especiales, tradicionales históricas y moderna

Geografía vitivinícola
Temas:

  • Principales regiones productoras vitivinícolas de Argentina, del viejo mundo y del nuevo mundo


Delicatesen
Temas:

  • Infusiones (té, café, yerba mate)
  • Cervezas, sidra, aceite de oliva


Bebidas y destilados
Temas:

  • Destilados
  • Clasificación de las bebidas
  • Principales cócteles referentes del mundo


Maridaje
Temas:

  • Repaso general del análisis sensorial
  • Casamiento de las comidas con distintos tipos de bebidas


Enología II
Temas:

  • La crianza de los vinos
  • Métodos de vinificaciones especiales