DIPLOMATURA EN

GESTIÓN DE GRANOS

En esta diplomatura aprenderás conceptos fundamentales para la administración y clasificación de granos (cereales, oleaginosas y legumbres).

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Duración: 6 meses. Próximo comienzo en agosto de 2017.

Modalidad de cursado: Presencial (1 vez por semana, 3 horas.)
Asesoramiento: capacitacion@ficde.org
Llámanos al: 0810-444-5203
SMS o Whatsapp: 351-5156182
Domicilio: Entre Ríos 273 - 1º Piso, Córdoba Capital 
Costo de matrícula (por única vez): $550 - Cuotas: $890

¡No te quedes sin tu lugar! Asegura hoy tu cupo

 

Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE

¿Por qué estudiar Diplomatura en Gestíon de Granos?

Objetivos

En esta diplomatura aprenderás conceptos fundamentales para la administración y clasificación de granos (cereales, oleaginosas y legumbres) incluyendo el conocimiento físico y estructural de cada grano, sus condiciones de cultivo, sus áreas geográficas de desarrollo, los pasos de operación primaria y secundaria en la comercialización, documentaciones oficiales o privadas en todas las operaciones de la cadena comercial y análisis de calidad física y química para verificar su valor de mercado. 

Salida laboral

Cooperativas agrícolas, acopios de granos, molinos harineros y arroceros, laboratorios, fábricas de alimentos balanceados, industrias aceiteras, peritajes agropecuarias, recibos y entregas de granos, plantas procesadoras y acondicionadoras.

  • Focalizar al estudiante en el entorno productivo y agrícola del país.

  • Establecer criterios para determinar la calidad de los distintos granos y/o subproductos.

  • Instruir al estudiante en la observación morfológica de los cereales y oleaginosas.

  • Concebir el manejo de un estándar o base estatutaria.

  • Interpretar normativas para la determinación de la calidad de los granos y su industrialización.

  • Capacitar sobre la utilización de equipos y formas para un correcto manejo post-cosecha.

Plan de estudio

Liquidación y cálculo

  • Diferencia entre Normas de clasificación denominadas estándar y las denominadas bases estatutarias. Interpretación de un estándar

  • Norma de clasificación. Tipos y grados. Factores determinantes y excluyentes de grado. Liquidaciones tipo sobre los respectivos formularios de:

    • Trigo pan

    • Trigo fideo

    • Maíz

    • Sorgo

    • Avena

    • Cebada

    • Arroz

    • Mijo

    • Lino

    • Girasol

    • Maní

    • Poroto

    • Colza y Cártamo

    • Soja

    • Subproductos de Oleaginosos

  • Cálculos de aligación o mezcla

 

Conservación de granos

  • Factores que afectan la conservación de granos

  • Termometría

  • Aireación mecánica

  • Secado de los granos

  • Plagas de los granos almacenados

  • Medidas sanitarias previas al almacenamiento

  • Control de plagas.

  • Control de roedores

  • Agroquímicos

  • Legislación

  • Explosión por polvos de granos

 

Prácticas de determinaciones analíticas 

  • Principales usos de los cereales y oleaginosas en la industria

  • Proteínas. Determinación e importancia

  • Humedad. Determinación e importancia

  • Materia grasa y acidez de la materia grasa. Determinación

  • Industrialización de granos oleaginosos

  • Industrialización del maíz

  • Industrialización del arroz

  • Industrialización del trigo pan

  • Calidad del trigo pan a nivel industrial

  • Rindes de producción

Analítica: Calidad Comercial

  • Balanza Schopper: Modo de empleo. Cuarteador, homogeneizador o divisor de muestras: Modo de empleo. Cuarteo y división de muestras en forma manual. Modo de realizarlo.

  • Trigo pan: Reconocimientos de los rubros que conforman la calidad comercial, realizando una separación manual de los mismos. Visteo de una muestra para determinar la calidad en el recibo. Arbitraje.

 

  • Maíz: Reconocimiento de los rubros que conforman la calidad comercial, realizando una separación manual de los mismos. Visteo de una muestra para determinar la calidad en el recibo. Arbitraje.

  • Sorgo Granífero: Reconocimiento de los rubros que conforman la calidad comercial, realizando una separación manual de los mismos. Visteo de una muestra para determinar la calidad en el recibo. Arbitraje.

  • Soja: Reconocimiento de los rubros que conforman la calidad comercial, realizando una separación manual de los mismos. Visteo de una muestra para determinar la calidad en el recibo. Arbitraje.

  • Maní: Reconocimiento de los rubros que conforman la calidad comercial, realizando una separación manual de los mismos. Visteo de una muestra para determinar la calidad en el recibo. Arbitraje. Granulometría – Gramaje

  • Sub-productos: Reconocimiento de las distintas formas: pellets, expeler, torta, harina, etc. Reconocimiento de los distintos componentes del sub-producto.

Producción granaria: tipificación

  • Definición de tipificación de granos y subproductos. Su importancia en la comercialización de los granos y su posterior industrialización.

  • Inflorescencia

  • Generalidades

  • Trigo pan

  • Maíz

  • Soja

  • Cebada

  • Arroz

  • Sorgo

  • Girasol

  • Colza

  • Maní

  • Poroto

  • Genética

  • Ley de semillas

  • Biocombustibles

  • Malezas

  • Centeno

  • Avena

  • Alpiste

  • Mijo

  • Lino

  • Cártamo

Reglamentaciones del comercio de granos - mercados

  • Antecedentes del comercio de granos

  • Formas de operar en el mercado

  • Mercados disponible. Mercados del futuro. Mercados de término. Características. Funciones. Generalidades.

  • Instrumentos de crédito. Certificado de depósito. Warrant

  • Bolsas de comercio de cereales

  • Cámaras arbitrarias. Funciones

  • Recursos de reconsideración y de apelación

  • Exportación

Formación profesional 

presencial y online

CURSOS Y CAPACITACIONES

INFORMES E INSCRIPCIONES

MODALIDAD

 

Asesoramiento: capacitacion@ficde.org

Llámanos al: 0810-444-5203

SMS o Whatsapp: +54 9 351-5156182

Domicilio: Entre Ríos 273 - 1º Piso, Córdoba Capital, Argentina

SÍGUENOS EN:

  • Blanco Icono de Instagram
  • Blanco Icono de YouTube

© FICDE Instituto Educativo