CURSO DE 

CAMARERO PROFESIONAL Y MOZO

Esta capacitación está orientada a mozos, metres, bartenders, encargados de bares, restaurantes, comedores, confiterías, pubs, hoteles y salones para eventos.

La propuesta es eminentemente práctica y está desarrollada por profesores con alta y reconocida experiencia; es el aporte de Ficde al desarrollo de oficios que optimicen la oferta turística de la ciudad, pero por sobre todo a la capacitación de jóvenes desempleados que puedan encontrar nuevas oportunidades laborales.

El curso, enfocado en la realidad del mercado local, es la respuesta de la institución y su compromiso con la comunidad y la educación, y con la posibilidad de que los jóvenes desarrollen una carrera profesional.

INSCRIPCIONES ABIERTAS
 

Duración: 4 meses. Próximo comienzo en Septiembre de 2019.

Modalidad de cursado: Presencial (1 vez por semana, 3 horas).
Asesoramiento: capacitacion@ficde.org
Llámanos al: 0810-444-5203
SMS o Whatsapp: 351-5156182
Domicilio: Entre Ríos 273 - 1º Piso, Córdoba Capital 
Inscripción: $990 - Cuotas: $1840

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¿Por qué hacer el curso de Camarero Profesional y Mozo en FICDE?

El mundo de las fiestas y eventos maneja cifras impresionantes. El negocio se diversificó y existen servicios impensados tiempos atrás, cuando solo bastaban el salón, el disc jockey y poco más.

Hoy en día el camarero o mozo es fundamental porque es la cara que representa a una empresa u organización, y el promotor de la imagen que hará que el cliente regrese o no. Un camarero no es solo un “lleva platos”, sino alguien que vende los servicios de una empresa, por lo tanto, debe actualizarse en técnicas de comunicación y venta, ceremonial gastronómico e imagen personal, entre otras particularidades. También tiene conocer algo de tragos y bastante de cocina y enología. Simultáneamente, debe atender a muchas personas diferentes y con distintos estados de ánimo, por lo que sin capacitación todo esto es casi imposible.

Las capacitaciones para diferentes oficios en nuestro país se han vuelto cada vez más importantes debido a la fuerte demanda de algunos rubros, como los servicios para las distintas áreas de la gastronomía y la organización de eventos.

Sabemos del déficit del mercado en estos rubros y de la importancia de encontrar personas altamente profesionales que estén aptas para cubrir los puestos requeridos y ser la imagen que las empresas desean proyectar.

En la ciudad, son cada vez más los espacios gastronómicos que organizan todo tipo de eventos, desde sociales hasta empresariales; y esta nueva tendencia demanda profesionales idóneos y preparados para ofrecer servicios de calidad que optimicen nuestra oferta turística, pero por sobre todo que entiendan e servicio de salón en el marco de la organización de eventos y su interdependencia

en el éxito final. Por ello, capacitamos a los estudiantes para sacar al mercado mozos con los conocimientos y actitudes necesarios para que puedan tener un desempeño de excelencia en el mundo de la gastronomía, restaurantes y sobre todo, los eventos.

Esta propuesta es eminentemente práctica y está diseñada con actividades reales que motivan al asistente estimulando su autoestima.

Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE

Objetivos

  • Acercar experiencias y conocimientos para motivar el aprendizaje de nuevas herramientas de atención al cliente

  • Conocer las tareas de salón enmarcadas en la organización integral de eventos

  • Desarrollar aptitudes y actitudes para la venta de servicios en un espacio para eventos

Plan de estudio

Historia de la gastronomía. ¿Qué son los servicios gastronómicos?

Temas:

• Servicio de salón

• Los eventos, organización y planificación

• Eventos gastronómicos

• Realidad del mercado gastronómico cordobés

• Tipologías de restaurantes

• Organización del salón comedor. Puestos y funciones. Organigrama

El arte de servir. Atención al cliente

Temas:

• El Mozo. Herramientas.

• Servicio en restaurante y eventos

• Habilidades manuales básicas (bandejear, fajinar, trinchar, servicio, desbarazar)

• Postura: cómo llevar la bandeja

• Reconocimiento de material y equipo. Manipulación de vajilla. Armado de mesas

• El trabajo del mozo. Mise en place. Toma de comanda. Secuencia del servicio

• Higiene en el servicio gastronómico (BPM)

Técnicas de ventas. Aprender a ofrecer servicios

Temas:

• Promoción y venta de alimentos y bebidas

• Atención al cliente

• Tipos de clientes

• Estrategias de venta

• Armado y diseño de carta

Técnicas protocolarias. Ceremonial de la mesa

Temas:

• Marketing personal

• Vestimenta y arreglo

• Comunicación no verbal

• Ceremonial y protocolo

• Ceremonial de la mesa

Formación profesional 

presencial y online

CURSOS Y CAPACITACIONES

INFORMES E INSCRIPCIONES

MODALIDAD

 

Asesoramiento: capacitacion@ficde.org

Llámanos al: 0810-444-5203

SMS o Whatsapp: +54 9 351-5156182

Domicilio: Entre Ríos 273 - 1º Piso, Córdoba Capital, Argentina

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