CURSO DE 

CAMARERO PROFESIONAL Y MOZO

Modalidad: Presencial en casa

Orientado a Mozos, metre, bartender y encargados de bares, restaurantes, comedores, confiterías, pub, hoteles y salones para eventos.

Esta propuesta eminentemente práctica y desarrollada por profesores con experiencia, es el aporte de Ficde al desarrollo de oficios que optimicen la oferta turística de la ciudad, pero por sobre todo al desarrollo de jóvenes que aun desempleados puedan encontrar oportunidades laborales. El curso, enfocado en la realidad del mercado local, es la respuesta de instituciones comprometidas con la comunidad y la educación de los jóvenes, en la construcción de su carrera profesional.

INSCRIPCIONES ABIERTAS

Duración: 4 meses. Próximo comienzo en Abril de 2019.

 

Modalidad de cursado: Presencial en casa.

Tendrás una clase semanal en vivo de 2 horas, material y actividades prácticas en el campus... ¡sin moverte de tu casa!

Contacto:
Asesoramiento: capacitacion@ficde.org
Llámanos al: 0810-444-5203
SMS o Whatsapp: 351-5156182
Costo de matrícula (por única vez): $990 - Cuotas: $1390

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¿Por qué hacer el curso de Camarero Profesional y Mozo en FICDE?

El mundo de las fiestas y eventos mueve cifras impresionantes. El negocio se diversifico y existen servicios impensados tiempos atrás, cuando sólo bastaban el salón, el disc jockey y poco más.

El camarero o mozo es fundamental porque es la cara que va a representar a una empresa u organización, y el promotor de la imagen que hará que la cliente vuelta o no. Un mozo no es solo un lleva platos, sino el que vende sus servicios, por lo tanto, debe actualizarse en técnicas de comunicación y venta, ceremonial gastronómico e imagen personal, entre otros.

 

El camarero tiene que ser un muy buen actor; también conocer algo de tragos, bastante de cocina y enología. En un mismo momento debe atender a muchas personas diferentes y con distintos estados de ánimo por lo que sin capacitación todo esto sería imposible.

 

Las capacitaciones para diferentes oficios en nuestro país se han hecho cada vez más importantes debido a la fuerte necesidad de algunos rubros, como los servicios para las distintas áreas de la gastronomía. Oficios tan importantes para toda empresa dedicada a la atención del cliente en cuanto a eventos y/o servicios gastronómicos.

 

Sabemos del déficit del mercado en estos rubros y de la importancia de encontrar personas altamente profesionales que estén aptos para cubrir los puestos y ser la imagen de las empresas. Capacitamos para sacar al mercado mozos con los conocimientos y actitudes necesarios para que puedan tener un desempeño de excelencia en el mundo de la gastronomía, restaurantes y sobre todo los eventos.

 

En la ciudad, son cada vez más los espacios gastronómicos que organizan todo tipo de eventos, desde sociales hasta empresariales; y esta nueva tendencia demanda profesionales idóneos y preparados para ofrecer servicios de calidad que optimicen nuestra oferta turística. Pero por, sobre todo, que entienda al servicio de salón en el marco de la organización de eventos y su interdependencia en el éxito final. Esta propuesta es eminentemente práctica, diseñada con actividades reales que motiven al asistente estimulando su autoestima.

Certificación Privada con amplia salida laboral emitida por FICDE

Objetivos

  • Acercar experiencias y conocimientos para motivar el aprendizaje de nuevas herramientas de atención al cliente

  • Conocer las tareas de salón enmarcadas en la organización integral de eventos

  • Desarrollar aptitudes y actitudes para la venta de servicios en un espacio para eventos

Plan de estudio

Historia de la Gastronomía. ¿Qué son los servicios gastronómicos?

Temas:

  • Servicio de salón

  • Los eventos, organización y planificación

  • Eventos gastronómicos

  • Realidad del mercado gastronómico cordobés.

  • Tipologías de Restaurantes

  • Organización del salón comedor. Puestos y funciones. Organigrama.

 

El arte de Servir. Atención al cliente.
Temas:

  • El Mozo. Herramientas.

  • Servicio en Restaurante y Eventos

  • Habilidades manuales básicas (bandejear, fajinar, trinchar, servicio, desbarazar).

  • Postura como llevar la bandeja.

  • Reconocimiento de material y equipo. Manipulación de vajilla. Armado de mesas.

  • Trabajo del Mozo. Mise en place. Toma de comanda. Secuencia del servicio.

  • Higiene en el servicio gastronómico BPM

Técnicas de ventas. Aprender a ofrecer servicios.

Temas:

  • Promoción y venta de alimentos y bebidas

  • Atención al cliente

  • Tipos de clientes

  • Estrategias de venta

  • Armado y diseño de carta

 

Técnicas protocolarias. Ceremonial de la mesa.

Temas: 

  • Marketing personal

  • Vestimenta y arreglo

  • Comunicación no verbal

  • Ceremonial y protocolo

  • Ceremonial de la mesa

 


 

Formación profesional 

presencial y online

CURSOS Y CAPACITACIONES

MODALIDAD

 

INFORMES E INSCRIPCIONES

Asesoramiento: capacitacion@ficde.org

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Domicilio: Entre Ríos 273 - 1º Piso, Córdoba Capital, Argentina

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